《四时秦味录［美食］》全本免费阅读

黄历岑听到秦时雨痛呼声，急忙放下手中的相机，过去查看秦时雨的情况，“等等，我上楼给你拿药箱处理一下伤口。”

秦时雨没在意手背的红肿，赶紧揭盖关火，自己走到水池边，打开水龙头冲洗降温，等手背温度冷却得差不多后，顾不上手上的红肿，赶紧查看雪蛤。

微糊，比想象中的好些，秦时雨拿起一双筷子，把蒸笼里的雪蛤一个个夹进碗里，用筷子把雪蛤焦黑部分的外皮撕下来，还好还好，里面还是嫩色，拯救的还算及时。

黄历岑也刚好从楼上拿着药箱走进厨房，“先处理你的伤口吧，做饭不着急，让我看看伤口情况。”

秦时雨听到黄历岑的话，把受伤的左手手背举到面前，黄历岑看了看，没有外伤伤口，应该就是普通的烫伤红肿，他从便携式药箱里拿出云南白药气雾剂摇晃两下。

“嗞嗞——”

在厨房灯光下，喷雾散射出的白色雾状气体，冰冰凉凉的覆盖住秦时雨左手手背上的红肿。

“你连这个都带着？”秦时雨闻着空气中气雾剂的淡淡樟脑味，感觉到伤口确实舒服了许多。

“职业病，”黄历岑停止继续喷雾，“我们这些摄影师，有可能要在野外拍外景，所以……”

“砰！”

厨房陷入一片黑暗之中，民宿突然停电。

秦时雨和黄历岑有些茫然地转头，打量窗户外面的情况，“这是停电了？”

“应该是，”秦时雨道，“就是不知道是民宿停电，还是这个片区都停电了。”

门外传来一阵窸窸窣窣地走路声，刘雯举着手机手电筒走进厨房告知二人，“我刚从吴老板那里过来，说是暴雨时电闪雷鸣，把这片区的变压器给劈了！”

王莉娜在刘雯之后走进厨房，手里拿着几根蜡烛，“我刚问吴老板拿了几根蜡烛，现在民宿只有最原始的照明方法了。”

王莉娜把点燃的蜡烛放到厨房岛台中间，四人围着秦时雨已经备好的梨中炖雪蛤食材发呆。

烛光之中，王莉娜把蜡烛固定好后，突然抬头，“你们知道钻木取火吗？”

“但雪蛤需要隔水炖……”秦时雨看着碗里的雪蛤，和只能通电打火的电磁灶台，突然想起小时候和祖父学厨时，祖父说的话：绝境才是真正的厨道。

秦时雨没时间去想太多，刚挖好的梨盅再不做成菜就要氧化变色了，她抓起剩下的四个秋月梨，借着岛台上的烛光，继续挖梨核。

剩下的三人看着秦时雨又继续挖梨核，也加入其中，贡献自己的智慧和力量。

黄历岑从楼上拿下来一个相机的三角固定架，刘雯贡献出自己的手机，打开手电筒功能，把手机固定在三脚架上为秦时雨补充光源。

王莉娜从吴老板那里借来了老式的炭火炉，三个从未用过火炉，也没有生火经验的人，蹲在炭火炉边上，绞尽脑汁的把火炉点燃，半天才能维持住火焰不灭。

秦时雨看着三人的进度，加快挖梨核的速度，厨艺就是这样的，只要有一次成功，之后按图索骥也简单点。

一切准备就绪，接下就是秦时雨第一次炖梨中炖雪蛤，秦时雨把一口锅架在炭火炉上，加入小半锅水，隔水放入五个干净瓷碗，把五个梨盅放入瓷碗，加入泡发好的雪蛤，和其它各种食材调料，往梨盅里加水没过雪蛤，盖上之前削好的秋月梨梨盖子，中火炖煮梨中炖雪蛤。

因为这是个炭火炉，火候不好掌握，四人全程都目不转睛地围在旁边，生怕突然火大了或者小了，这道菜就失败了。

当梨盖第三次被蒸汽顶开时，秦时雨若有所悟，她想起之前在网络上看到，关于梨中炖雪蛤的小巧思，“等等我出去一下，大家先把炭火炉的火灭了，拿个锅盖盖住梨中炖雪蛤。”

秦时雨跑了出去，冲去前台问吴举荷，“吴老板，你们镇上既然有梨园，是不是也有做秋梨糖？”

“是啊，我们这梨园丰收季的时候，大部分人家都有做秋梨糖，你要？”吴老板问她。

“可以吗？我们做菜需要几块秋梨糖。”秦时雨一脸惊喜。

吴举荷也很大方，转过身走回民宿仓库，出来时手里拿着一罐秋梨糖，递给秦时雨，“送给你，我们这的秋梨糖基本家家户户都有做，自己家做的不值钱玩意儿。”

秦时雨没有直接接过糖罐，她拿出手机扫描前台的收款二维码，付了50块钱过去，和吴举荷道谢后又匆匆跑回厨房。

“哎哎，等一下，这罐糖不值这些钱……”

吴老板的声音被远远甩在身后，秦时雨已经抱着糖罐回到厨房。

厨房里的三个人，严格按照秦时雨跑出去时说的话做，炭火炉已经熄灭，梨中炖雪蛤已经被盖住，秦时雨走到炭火炉边上，单手毫不费力地拧开密封糖罐，一股梨子的清香扑鼻而来，有惊喜，这是紫光品质的秋梨糖。

秋梨糖被切成了四四方方的小块，很明显是纯手工做的，大小不一的糖块一个挤一个地摆在罐子里，秦时雨拿出五块比较均匀的秋梨糖，揭开盖子，打开每一个梨盖，在每个梨盅里都放了一块秋梨糖，放完后盖上盖子。

秦时雨做完这一切，盖好糖罐，站起来对其她三人解释，“再等个几分钟，等梨中炖雪蛤的余温融化完秋梨膏就可以开吃了。”

几分钟很快就过去，黄历岑有些迫不及待地看向秦时雨，“时雨，可以开盖了吗？”

秦时雨看了一眼时间，大概是可以了，她第一个去揭开盖子，梨中炖雪蛤的蒸汽争先恐后地从盖子里跑出来，香气四溢。

“玩家已完成梨中炖雪蛤（垃圾版或者摸上了一丢丢边边的初窥门径版）

创意：68（梨中炖雪蛤搭配秋梨糖，不错，有想法）

刀工：65（祖传桑刀加成！可惜还是坑坑洼洼的梨盅内部，徒有其表）

调味：53（放太多秋梨糖，味道太甜，你要腻死谁啊）

火候：50（焦糊的雪蛤和忽大忽小的火候更配哦，才怪咧

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